Le Dictionnaire Gourmand de M. de La Reynière

Père de l’Église de la Gourmandise, Alexandre Grimod de La Reynière est aussi l’inventeur de la Langue Gourmande. Nul mieux que lui n’a convoqué à sa table d’écriture le Roi de la cuisine (le bœuf), la Reine des marais (la bécasse), ou celle des plaines (la perdrix), l’Attila des étangs (le brochet), ou encore le Roi des forêts (le sanglier) ainsi que son héritier présomptif (le marcassin), et tant d’autres ! Cette Langue Gourmande est unique, ébouriffante, mélange de Rabelais, par la verve, de Crébillon, par l’élégance, et de Racine par les drames qu’il fait défiler sous nos yeux avec un rythme et un imaginaire stupéfiants. Découvrez ses aphorismes sur les mets, mais aussi sur le vin ou l’organisation des repas sous l’Ancien régime, et dégustez-les sans modération !