Analyse des facteurs déterminant le niveau de production du gari au Bénin

Ce travail a révélé une faible disponibilité du manioc pouvant satisfaire les besoins des transformatrices, une faible utilisation des variétés améliorées du manioc, une faible superficie allouée à la production du manioc, le manque de financement pour la production du manioc, la non-disponibilité de la main d’œuvre. La part de la production locale du manioc allouée à la fabrication du gari est estimée à 25 %, celle vendue à l'intérieur du village est estimée à 60 %. La production du gari est de moins en moins rentable selon que la transformatrice achète le manioc dans le village ou ailleurs. Pour améliorer cette situation, nous avons proposé un plan d'action opérationnel pour le renforcement des capacités des producteurs dans le but d'assurer la disponibilité du manioc pour le gari.