Lexique culinaire ou Le Vocabulaire de la cuisine pour les futurs chefs***

Par Philippe Granjot

Thème : Loisirs / Sport / Art de la table

Format : Roman (134x204)

Nombre de pages : 114

Date de publication : 4 août 2014

ISBN : 9782332732293

Disponible

Livre papier
13,00 €


Livre numérique : format Pdf
1,99 €
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Résumé

Ce lexique culinaire a été réalisé par P.J.A, avec l'aimable collaboration pour la relecture et la correction de Mme Claudine G.
Il est plus particulièrement destiné à tous les passionnés confirmés ou non de la cuisine en général et à tous ceux qui veulent découvrir ou redécouvrir les subtilités du vocabulaire de l'art culinaire de notre belle cuisine française.
Il comprend plus de 340 définitions de termes techniques, d'outils, d'ingrédients, d'appellations culinaires, mais aussi des conseils pratiques, des recommandations, des trucs et des astuces et le palmarès 2013 des meilleures écoles hôtelières françaises et mondiales.

Biographie de Philippe Granjot

Philippe Granjot est né à Enghien-les-Bains (95) en 1961. Il fut maître d'hôtel pendant plusieurs années dans des établissements de luxe puis commercial dans la diffusion de produits alimentaires auprès des professionnels. Il publie aujourd’hui Lexique culinaire ou Le Vocabulaire de la cuisine pour les futurs chefs***, son premier ouvrage.

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Informations sur l'ouvrage

Collection Classique
Date de publication 4 août 2014
Nom Lexique culinaire ou Le Vocabulaire de la cuisine pour les futurs chefs***
Langue Français
Auteur Philippe Granjot
Pas d'extrait sur site N/A

Livre papier

Nombre de pages 114
ISBN 9782332732293

Livre PDF

ISBN 9782332732309

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