Les Secrets d'un barman professionnel

Les Secrets d'un barman professionnel

Étude du bar

Par Jean-Paul Zardini

Thème : Loisirs / Sport / Art de la table

Format : Roman (134x204)

Nombre de pages : 364

Date de publication : 06/11/2015

ISBN : 9782334022002

Disponible

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45,00 €
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Résumé

L'auteur a voulu transcrire dans ce livre les connaissances qu'il a accumulées durant sa longue carrière de barman. Il a ainsi rédigé un ouvrage pratique destiné au grand public mais également aux élèves des écoles hôtelières.
Ce cours se divise en deux parties : l'une théorique et l'autre technique contenant 16 modules qui expliquent de manière très rigoureuse les origines et méthodes de fabrication des principaux alcools et spiritueux employés dans le bar.

Apprenez les secrets d'un barman professionnel et réalisez des cocktails délicieux tout en connaissant l'origine des ingrédients.


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Avis des lecteurs

Mon livre - 06/11/2015

Pas peu fier d'avoir publié en France , espérant toucher un maximum de personnes , professionnel ou particulier peu importe . Le but étant de promouvoir le métier de barman en approfondissant ses connaissances sur les différentes boissons utilisées dans le Bar .