L'Incroyable Histoire du café Bourbon pointu de La Réunion

Par Ansbert Alexandre Dijoux

Thème : Autres / Divers

Format : Roman (134x204)

Nombre de pages : 104

Date de publication : 16/09/2016

ISBN : 9782334185691

Disponible

Livre papier
10,50 €

Livre numérique : format Pdf
4,99 €

Résumé

Au début du 18èmesiècle, les Européens se lancent dans la production du café, une denrée très convoitée et à forte valeur ajoutée à l'époque. La découverte d’un café sauvage à l'île Bourbon marque les premières heures d'une économie de plantation. L'île exporte l’un des meilleurs cafés et devient une terre d’adaptation et de naissance de nouvelles variétés.
Même si les versions divergent sur son origine, le Bourbon pointu semble être bien présent dans l'île au moment de son peuplement. D'abord confondu avec le café marron, espèce endémique impropre à la consommation, il prend sa place dans le cœur des premiers habitants de l'île. Interdit de culture, le Bourbon pointu sauve finalement la filière au 19èmesiècle et vit sa relance dès 2000.


Biographie de Ansbert Alexandre Dijoux

Ansbert Alexandre Dijoux nourrit une véritable passion pour le café. Ce jeune guide conférencier s’intéresse particulièrement à l’histoire de son île natale, La Réunion, et se spécialise assez rapidement dans l’histoire du café.
Il s’inspire d'archives historiques, qu’il accumule depuis bientôt 16 ans, pour valoriser le café de La Réunion, et en particulier le Bourbon pointu, devenu un grand cru mondial. Également cultivateur, il produit du café arabica Bourbon et Bourbon pointu et anime des ateliers pédagogiques et ludiques sur le café.
Ansbert Alexandre Dijoux habite l’Entre-Deux, dans le sud de l'île, « certainement le plus beau village créole de La Réunion », selon lui.

Avis des lecteurs

Bravo !!! - 20/09/2016

Cher Alexandre DIJOUX. Je vous félicite pour votre passion et votre investissement personnel et aussi par le biais de votre Association dans l'histoire et la culture du Café à La Réunion, cette île qui vous est chère. Bravo également pour la sortie de votre livre auquel je souhaite beaucoup de succès. Jacky AJORQUE Président 2016-2017 du Rotary-Club de Saint-Pierre-Tampon District 9220

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