Bien se nourrir sans dévorer la planète

Actes des Rencontres auxerroises du Développement durable 2012

Par Sylvain Allemand

Thème : Essai / Etude autres

Format : Roman (134x204)

Nombre de pages : 260

Date de publication : 11 mars 2013

ISBN : 9782332549167

Disponible

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1,99 €
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Résumé

Bien s’alimenter, il y a quelques années encore, cela signifiait se nourrir sainement, pour sa santé, en veillant à la qualité nutritive des aliments. Aujourd’hui, à l’heure du réchauffement climatique et de la lutte contre les émissions de gaz à effet de serre, mais aussi des risques sanitaires liés à l’industrialisation des modes de production, les défis de l’alimentation se posent en termes nouveaux. Il ne s’agit plus seulement de s'interroger sur le contenu de son assiette, mais aussi de s’intéresser à la manière dont il a été produit et comment il est venu jusqu'à nous, comment on l’a préparé et consommé, et comment on recyclera les déchets.
Cet ouvrage rend compte des contributions et débats qui ont traité de ces enjeux, à l’occasion de la quatrième édition des Rencontres auxerroises du Développement durable (RADD) en croisant les savoirs d’experts, de profanes, de professionnels, et les pratiques…

Biographie de Sylvain Allemand

Sylvain Allemand est journaliste. Il suit depuis plusieurs années l’actualité des recherches, des initiatives et des débats relatifs au développement durable. Auteur notamment de Pourquoi le développement durable ? (Belin, 2010), il a coordonné les actes de la précédente édition des RADD : Développement durable, et moi, qu’est-ce que je peux faire ? (Edilivre, 2012).

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Informations sur l'ouvrage

Collection Classique
Date de publication 11 mars 2013
Nom Bien se nourrir sans dévorer la planète
Langue Français
Auteur Sylvain Allemand
Pas d'extrait sur site N/A

Livre papier

Nombre de pages 260
ISBN 9782332549167

Livre PDF

ISBN 9782332549174

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